La Cheff Ana María Estrada Vallejo al frente del restaurante El Salmón intervino en una amena plática con los jóvenes estudiantes de la preparatoria del Instituto Benjamín Franklin, le preguntaron desde la limpieza de las ollas hasta como se sacrifican ciertos animales para su preparación. La expositora también abarco aspectos académicos y recomendó algunas instituciones.

La ventaja de ser cheff es que el humano siempre va a querer comer, es una necesidad primordial”, expresó Ana María, enfatizando que la memoria del gusto es muy amplia en el ser humano y al estudiar gastronomía se afina dicho sentido. Los exámenes prácticos durante el estudio son fundamentales y la expositora afirmó que sí son como en los programas de televisión: “el maestro te canta la orden, no te la repite y tú tienes una hora, hora y media para elaborar el platillo… en los primeros meses si te dejan entrar con el recetario pero en los últimos meses ya debes aprenderte la receta”.

¿Tienes que comer mariscos?, ¿y si eres alérgico a algo?, ¿te ponen a limpiar los trastes?, ¿los perros se pueden comer?, el bombardeo de preguntas no se hizo esperar por parte de los muchachos y cada respuesta por parte de la cheff  aumentaba su curiosidad. Estrada Vallejo destacó la importancia de comenzar la experiencia laboral durante las prácticas profesionales: “tu trabajo se basa en tu experiencia… algunas escuelas tienen bolsa de trabajo” señaló.

La importancia de ser humildes, el empeño en cada oportunidad de trabajo, los deseos de actualizarte todos los días y agilidad en el trabajo bajo presión son algunas de las enseñanzas que esta expositora dejo a los potenciales universitarios del Instituto Benjamín Franklin, dejándolos con un buen sabor de boca.

Redacción

La Danza del Venado es una danza ritual celebrada por los indigenas yaquis y mayos de los estados de Sinaloa y Sonora.
En pocas palabras, es una danza que representa la cacería del venado, animal héroe cultural de estos pueblos, por parte de los paskolas (cazadores).

A Tecate llega de la mano de Giovanni, un artista de la danza del venado que arribó desde San Miguel Zapotiotlán, Sinaloa, con el fin de dar a conocer ese rico acervo cultural que se niega a morir, aun después de siglos de existencia y de la influencia de otras culturas como la española y, en el caso de los estados como Baja California, de la cultura estaduounidense.

Egresado de la Universidad Autónoma Indígena de México de los Mochis, Giovanni comentó a Códice que le dieron la oportunidad, hace cinco años, de aprender la danza del venado y así dar a onocer su cultura por el país.

“La cabeza de venado que un danzante utiliza es la escencia del mismo. Se dice que cuando el danzante se pone la cabeza del venado, éste deja de ser un humano y se convierte en el animal”, explicó.

Invitado a unirse a las actividades del “Tata Cachora”, un descendiente Kumiai del poblado Cerro Azul, Giovani explicó en entrevista con Códice que para él Tecate es un lugar importante que se presta para el turismo cultural y que poco se ha hecho para aprovechar esa característica de nuestro municipio.

“Sí se ve que le dan promoción a artes como la pintura y la escrultura”, nos dijo, “pero siento que la danza indígena en todas sus representaciones puede ser un espectáculo artístico que la gente en general aprecie”.

Giovanni ha viajado por varios estados de la república dando a concoer la riqueza cultural de la danza del venado y reconoce que “Tecate tiene mucha cultura”, aunque es hasta cierto punto muy difícil para un artista de su estilo encontrar las vías necesarias para dar a conocer su arte.

Sin embargo, comentó que su siguiente objetivo es llevar la danda del venado a Estados Unidos, donde sabe existen muchos conacionales que no deberían perder sus tradiciones y mantengan aunque sea esa conexión con su cultura original.

El pasado jueves 20 de octubre se dio cita el Jurado calificador del II Concurso de Fotografía Antigua de Tecate, en el centro audiovisual comunitario “Miguel Mathes”, para seleccionar las 30 mejores fotografías que formaran parte de la exposición itinerante del concurso y las fotografías ganadoras de los tres primeros lugares.

La respuesta de la comunidad fue muy buena, la cantidad de fotografías recibidas y la calidad de cada una de ellas provocó que el jurado fuera más estricto al momento de definir  a las ganadoras.
El resultado final fue el siguiente:
1 er. Lugar – Serie (5 fotos) del Club de Cazadores de codorniz del Rancho “El Carrizo”, año: 1920, Propiedad de: Gustavo Leopoldo Alvarado Durazo.
2 do. Lugar -  Serie (2 fotos) Cantina de Roque Santana, año: 1922, Propiedad de: Norma Meza.
3 er. Lugar – Panorámica de Tecate, año: 1921, Propiedad de: Miguel Hernández de la Torre.

Se decidió entregar 5 menciones honorificas, acción que no contemplada en la convocatoria del concurso. Sin embargo, lo singular de las imágenes y la información que ellas guardan fueron elementos determinantes para tomar esta decisión. Estas fotografías aparecerán en el Calendario 2012 publicado por el Archivo Histórico de Estado de Baja California que estará dedicado a Tecate.

Fotografías con mención honorifica fueron las de Estela Espinoza Corrado /Edgar René Franco Arce,  Rubén Santana, Gustavo Leopoldo Alvarado Durazo, y María Teresa de Jesús Hernández.

La premiación se llevará a cabo el viernes 28 de octubre, a las 19:00 hrs., en el Centro Audiovisual Comunitario “Miguel Mathes”, del Corredor Histórico CAREM, A. C. (área del CECUTEC), previo a la clausura del II Foro de Historia de Tecate.

Redacción

Samantha Ortega

El Scott Kelby’s Worldwide Photowalk, es un evento anual donde se reúnen fotógrafos de diferentes categorías en una caminata a nivel global, independientemente en diferentes ciudades. La idea es simple: trazar una ruta en común y en el trayecto tomar fotografías para posteriormente tener la opción de ingresar al concurso internacional.

En Tecate se llevó a cabo en punto de las cuatro de la tarde. El día fijado a nivel mundial en esta ocasión fue el sábado 1 de octubre. Al menos una docena de fotógrafos y aficionados partieron desde Monumento a la madre hasta el Parque Miguel Hidalgo. La convocatoria a nivel local fue dirigida por el fotógrafo independiente Salvador Parada, quien actualmente pertenece también al Colectivo Fotográfico 1L, además de contar en su trayectoria con diversas exposiciones.

A la caminata asistió una familia que gusta de coleccionar cámaras, además de niños, adultos, periodistas y aficionados, donde la actividad recreativa se llevó a cabo en sana convivencia y prometió tener más presencia cada año, “ya que la ciudad de Tecate no puede quedarse sin participar en un evento de este tipo, puesto que el interés por la técnica fotográfica va en aumento”, mencionaron varios de los asistentes. El ganador a nivel mundial se da a conocer este 17 de octubre.

Redacción Códice

El pasado 26 de agosto se llevo un exclusivo concierto de opera en el Parque Eólico 1 de la Rumorosa para homenajear a María Grever, contando con la participación del tenor Marco Antonio Labastida acompañado por el pianista Jorge Villalobos, asimismo, Gabriela Bojorquez  y el pianista Roberto Salomón.

El evento tuvo una asistencia de más de 500 personas quienes fueron ajenos al espectáculo adjunto que llevo a cabo la organizadora del evento María del Pilar Silva delegada de ICBC en Tecate quien furiosa por la intervención de los jóvenes de reglamentos arremetió contra ellos por atreverse a molestarla durante el evento.

Lo cierto es que Pilar Silva no contaba con un documento legal para poder vender vinos en el evento y los jóvenes de reglamentos fueron solo a realizar su trabajo como lo hacen en todos los eventos y como lo marca el reglamento para la venta de productos como el vino.

Pilar Silva se sintió agredida por los jóvenes y con gritos e insultos comentan que los corrió no sin antes haber recibido una cátedra de cómo llevar a cabo el procedimiento y en el lugar le entregaron el papel que ella tenía que tener. Solo le dijeron que debía cumplir con el reglamento y cumplimentar el procedimiento de solicitud del permiso, que no solo es cuestión de realizar la petición al secretario del ayuntamiento sino que es responsabilidad de quien lo solicita tenerlo a la mano y recogerlo de presidencia para cualquier intervención de reglamentos.

Silva Valadez acompañada de otros personajes de la farándula vinícola discutieron, gritaron e hicieron su berrinche en medio de más de 500 personas quienes afortunadamente para ellos no se percataron de la falta de legalidad de los vinos que estaban disfrutando.

Por Nelson Razo

Durante los meses de Julio y Agosto estuvo expuesta en la Galería de la Escuela de Artes de la UABC el primer trabajo de fotoreportaje etnográfico “Mayo-Yoreme”, obra del artista tecatense Guadalupe del Villar.

En esa exposición, Del Villar presentó su reportaje gráfico de las costumbres tradicionales de la Semana Santa de los pueblos Mayos Yoreme del sur de Sonora y el norte de Sinaloa. Los festejos constan de una serie de peregrinaciones y rituales que tienen cientos de años de tradición y que se han mantenido hasta cierto punto independientes de la influencia de la modernidad, como sucede en otros lugares de nuestro país.

Sobre el trabajo que representó elaborar la obra, Guadalupe del Villar comentó que más que un trabajo profesional, él lo ve como el ejemplo de lo que el esfuerzo por dar a conocer una tradición puede hacer aun con falta de recursos y apoyo para su realización, la cual, nos comentó llevó a cabo con solamente una cámara prestada. “Con esfuerzos y batalles, a prueba y error, pero el trabajo final resultó muy reconfortante”, dijo Del Villar, con un gesto de orgullo del bueno en su rostro.

Una mezcla de tradiciones indígenas locales e influencia católica de los trabajos de evangelización misioneros de la época de la conquista, los festejos Mayo Yoreme de esos días santos son todo un espectáculo de tradición que se niega a morir, y que además de difundirse debe conservarse como un ejemplo de nuestra riqueza cultural.

Redacción

El pasado 23 de marzo en la Sala Eugenio Garza Sada de Jardín Cerveza durante la conferencia denominada “Baja California en imágenes” el expositor Manuel Arturo Meillón García dio a conocer detalles sobre el Archivo Histórico del Estado ante un nutrido grupo de amantes de la historia.

Asimismo, el Taller de Historia de Tecate A.C. presenta el Calendario Histórico 2011 dedicado a la Revolución en Baja California, Centenario de sucesos de 1911 con maravillosas imágenes de la época y de los sucesos de la Revolución en el Estado “dentro de este recorrido se encuentran personas que fundaron Tecate y lo defendieron en el momento histórico de la revolución” menciono Emilio Sánchez miembro del Taller de Historia de Tecate.

Cabe mencionar que el Calendario Histórico tiene 11 años ininterrumpidos de estarse publicando, teniendo sus inicios en el año 2000. A partir de ese año el Calendario se ha dedicado a distintos objetivos, como son el ejemplo de Ensenada que le fue dedicado el Calendario de 2005, en el 2006 estuvo nutrido con imágenes de Arte y Cultura, 2007 Deportes, 2008 Retratos, 2010 Calles y Edificios y en el 2012 será dedicado a Tecate.

Meillón García anuncia que Tecate estará representado en la siguiente edición del Calendario Histórico del Estado poniendo a consideración de los tecatenses las propuestas para dicho calendario e invita emotivamente a la comunidad a acercarse al Taller de Historia de Tecate con Emilio Sánchez y Héctor Mejorado en caso de tener colecciones físicas o digitales históricas. Asimismo, menciona el funcionario estatal que ellos mismos pueden acudir a su domicilio para realizar la digitalización de los documentos histórico que tengan a bien donar para tal fin. También puso a disposición el número telefónico del Archivo Histórico de Baja California 686-552-5193 o bien por medio del facebook en Archivo Histórico B.C.

Redacción Códice

La Barra de Abogados “Lic. Rubén Armendáriz Rodríguez A. C.” quien en coordinación con el Cobach-Plantel Tecate, el día 18 del presente se llevó a cabo el TERCER CONCURSO MUNICIPAL DE ORATORIA, dando inicio a la 4:30pm, en el auditorio del Cobach, correspondió a la Lic. Teresa Navarro Núñez en su calidad de Presidenta del organismo organizador, dar la bienvenida e inaugurar el evento. Participaron diez alumnos de diversas instituciones educativas de nivel secundarias de acuerdo a la Convocatoria, Patricia Ivette Contreras Sánchez del 3o. “A” del Colegio Juan María Salvatierra, Lucero López Barraza del ro. “A” de la Sec. N.2 “Juana Inés de la Cruz” Turno Vespertino, Nayeli Saraí Chacón Hernández del 2o. “A” de la Sec. Francisco I: Madero Turno Vespertino, Julián Fernando Mellado Cota del 3ro. “D” de la Esc. Sec. Francisco I. Madero Turno Matutino, Iván Alfredo Tirado Rogers del 3ro. “E” de la Esc. Sec. Francisco I. Madero turno Matutino, Emmanuel Zúñiga Torres del 3ro. “A” de la telesecundaria No. 36 “Jaime Nunó” del Paso del Águila, Jennifer Yoselin Salgado Hernández del 2do grado de la Sec. No. 2 “Juana Inés de la Cruz” Turno Matutino, Héctor Brito Espinoza del 3ro. “A” de la telesecundaria No.36 “Jaime Nunó”, Juan Manuel López Barajas de 2do. “A” del Colegio “Juan María Salvatierra”, Selena Jacqueline Aviles Arrieta del 3ro. “B” de la Telesecundaria No. 3 “Libertadores” de la Nueva Colonia Hindú”.

El Jurado Calificador estuvo compuesto por los siguientes licenciados Alfredo Estrada López, Gilberto García Fernández, Saúl Solís Ocegueda.

Resultaron Ganadores 1er. Lugar, Jennifer Yoselin Salgado Hernández, obteniendo un premio de $1,000.00 pesos, diploma de reconocimiento y la oportunidad de participar en la Ceremonia conmemorativa al Natalicio del lic. Benito Juárez García, 2do lugar Emmanuel Zúñiga López, con gratificación de $500.00 pesos y diploma de Reconocimiento, 3er. Lugar Lucero Lopez Barraza, premio de $250.00 pesos y diploma de Reconocimiento. Cabe mencionar que todos los participantes recibieron diploma de participación. Asistió en representación del Alcalde Arq. Javier Urbalejo Cinco la Dra. Denisse de Urbalejo, así como los maestros y directores de los plantes participantes, miembros de la Barra de Abogados, padres de familia y público en general.